传统上陶瓷是指所有以粘土为主要原料与其它天然矿物原料经过粉碎、成型、煅烧等过程制成的各种制品．
广义上陶瓷是用陶瓷生产方法制造的无机非金属固体材料和制品的通称.
一．陶瓷分类
分 类 概 念 特 点 运用范围
特种陶瓷 用于现代工业和尖端科学技术所需的陶瓷制品 结构陶瓷 耐磨耐热耐冲击
功能陶瓷 电磁光生物化学陶瓷
陶 器 坯体结构较疏松,致密度较差的陶瓷制品。 日用器皿，缸器，建筑卫生装饰用品。
瓷 器 坯体致密，基本上不吸水，半透明，断面呈石状或贝壳状。瓷质细腻，玻化程度高。
日用餐茶具，陈设瓷及部份工业瓷
炻 器 介于陶器与瓷器之间的一种陶瓷品种 日用器皿，建筑卫生用品，工业用品。
二．瓷器分类
种 类 概 念 特 点
长石质瓷 以长石作助熔剂的“长石—石英—高岭土”三元系统瓷。 瓷质洁白，薄层呈半透明，断面呈贝壳状，不透气，吸水率很低，瓷质坚硬，机械强度高，化学稳定性好。适于餐具 茶具 陈设 艺术瓷。
绢云母质瓷 以绢云母为助熔剂的“绢
云母—石英—高岭土”系统瓷。 具有长石质瓷特点，且透明度更高，有“白里泛青”的传统特点。
骨 灰 瓷 以磷酸钙为助熔剂的“磷酸盐—高岭土—石英—长石”系统瓷。 白度高，透明度好，瓷质软，光泽柔和，但瓷质较脆，热稳定性差。
镁 质 瓷 晶相以“氧化镁—氧化铝—二氧化硅”三元系统瓷 有良好的电学性能，高的机械强度及热稳定性，用于电工陶瓷材料及高级日用陶瓷，白度好﹑色调柔和。
锂 质 瓷 用锂辉石或其它含锂原料代替坯料中长石所制的陶瓷 具有高热稳定性，用于耐热器皿及耐热厨房用具
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